<注：並無推薦或不推薦，僅以個人觀感作敘述，謝謝指教m(_"_)m >
“安曇野”，一個特別的名字，來自於長野縣的一個日本名詞，給了我們一個濃濃的日本味，小小的店給了一點家庭式的溫暖，今天介紹的是一家主打著綜合生魚片，炙燒壽司以及創意捲壽司的店，”安曇野壽司專賣”。
==========店內外觀與內裝=========
店門口可見的大大的”安曇野壽司專賣”，訴說著他們主打的商品
最近似乎有些活動可以選擇，價格看起來還蠻親民的，似乎沒有一般日式料理店的昂貴感:P
一開始看到店內都沒人，有點怕怕的，怕是採到大地雷，先來個外觀一張。
大大的安曇野，看到木造與櫻花的圖案，看起來有那麼點日本味(右下角的機車入鏡了Orz)
再讓安曇野壽司專賣清楚一些:p，Azumino Sushi
進入了店家以後，說明來的人數以後，店家親切的將我們帶到位置上，後來才知道那就是老闆就是壽司師傅，居然是一位女性!!?蠻特別的。(不是說女生不好，只是看到女生很驚訝^_<")
簡單的內裝，感覺蠻樸實的
位置其實不多，且店家說目前二樓還未開放，相信未來開放之後會有更大的空間
小小偏黃色系的燈光，給予一種溫暖的感覺，我一直覺得這種色系的燈光有種特別的魔力，牆面也有店家貼上的樹葉壁貼:D
料理台部分，可以看到女老闆料理的部分，也可以清楚的了解到來到你面前的壽司店家下了哪些小巧思(不知道這張為什麼會變白……..(汗))
內裝上非常簡單，整個環境很乾淨，包括一些小地方小角落，店家都有注意到，不過我認為雖然店家減少店內座席讓空間變大，我仍然覺得有點小小的擠，是略微可惜的地方
==================進入餐點的部分==================
首先簡單的介紹我們選擇的餐點組合:P
茶碗蒸+壽司組合8入〈含炙燒干貝 + 鮪魚 + 旗魚 + 海鱺肚 + 炙燒鮭魚肚 + 炙燒鰻魚 + 鮮蝦 + 厚蛋燒〉+ 精緻時蔬沙拉
首先可以簡單看到我們的餐具:P，很簡單，筷子一雙附贈可以放置筷子的東西是叫箸籠嗎?(有錯請指正)，再加上一個簡單的盤子與醬油。
醬油部分其實選擇的是較偏清淡的醬油，就是豆香較多，但鹹味不重的種類，或許是怕壽司沾取醬油時怕壽司被搶走太多味道吧，不過請放心沾用!!
常見的熱麥茶，真的超熱的，剛上來的時候一摸…….那溫度真的很驚人，所以飲用前可能需要小心(笑)，茶香很重，不過飲用時其實很清淡，只有淡淡的麥茶味，口味重點的甚至會覺得是水……
很快的餐點就通通幫我們上上來囉，蠻快的:D，先來大集合拍個幾張。
再來個不同角度的，來個一張，看起來很鮮豔欲滴，頗令人食指大動的:P
接下來的介紹就以食用順序來介紹，首先是茶碗蒸
茶碗蒸($40)：
其實我一直很愛蛋系的食譜，尤其是這種滑順的口感類，我想更是正中我的紅心，可以看到它的配料，香菇+蝦仁+蔥花+主體蒸蛋，不過這道菜剛上來的時候，非常的熱騰騰!!食用過程請小心:P
表面上看到的一層薄薄琥珀色的醬汁，它帶點微微的醬油香，但嘗起來是有點甘甜的，加上蒸蛋本體的蛋香以及本身溫潤且滑順的口感，輕鬆入口，就可以得到大大的滿足，且蛋體本身相當扎實，吃起來感覺就是滿滿的，滿滿的，實在且滑順的的口感在食用的過程中不斷的出現。
更證明了它Q彈滑順的樣子囉(笑)，而蝦仁在這邊比較像點綴的角色，帶點一點點咬勁的口感，蔥花帶點淡淡的味道在後面偶爾給一點驚喜的香味。
香菇是我覺得比較可惜的地方，菇味相當的重!!非常重，尤其是吃到接近中心的部分，假設不喜歡吃菇類特殊的味道，可能這裡要小心，蠻常見的餐點，口感上跟調理也很不錯，喜歡蛋類料理的人可以嘗試看看。
再來就到我們綜合壽司的部分了，首先給他們大大的來一張!!排排站好!!!!總共有：炙燒干貝($55)+ 鮪魚($40) + 旗魚($30) + 海鱺肚($40) + 炙燒鮭魚肚($45) + 炙燒鰻魚($40)+ 鮮蝦($30) + 厚蛋燒($30)
看起來就頗為可口的:P，上面有附上簡單的芥末與醃薑片可自行著量取用，當然壽司中都有芥末，若有需要無芥茉者，可向老闆點餐時說明。
那就依照我喜好而選擇的用餐順序來說明了，首先是鮮蝦
鮮蝦($30)：
非常簡單，就是鮮蝦與壽司飯的組合，不過鮮蝦部分是熟的，而不是生的那種明蝦，不過看一下價格，就別要求了(笑)，一開始看外觀，其實我覺得很油亮，應該蠻多汁的，結果入口的口感，稍稍的有點小失落，因為熟的蝦子的口感，有點鬆散，咬起來有種不飽實的感覺，整體蝦子的口感有點偏乾
但醋飯部分我覺得調理的很不錯，不會有很明顯的酸味，取代的是味霖一點點的香氣，跟淡淡的甜味，且飯體本身不會很乾，吃起來頗富口感，稍稍的補足我對蝦子些許的不滿(笑)。
炙燒鮭魚肚($45)：
外觀上看到有淡淡的烤焦的樣子，淡淡的油光，更顯幾分美味，烤過後的鮭魚口感不錯，咬起來會混著炙燒後所逼出來的油分，吃起來相當的順口且帶有香氣。
跟醋飯的搭配，正好讓看起有點油的炙烤鮭魚肚，顯得清爽，這道口味蠻明顯的，有一種魚烤的油香，相較於其他壽司。
炙燒鰻魚($40)
這個價格可以吃到鰻魚壽司，頗令人驚艷的(笑)，鰻魚經過炙烤，散發出油量感，表層似乎塗了一層照燒醬汁類的，微微帶點甜味，吃起來跟魚肉本身蠻搭的
醬汁的確是恰如其分，並不會太過於厚重而搶走了魚肉本身的風采，當然醋飯一如我先前所說的，剛剛好囉:P，這道算是喜歡那種鰻魚飯系的玩家可選稍稍的選擇的。
鮪魚($40)
原本以為這個價錢吃到鮪魚壽司真的是賺到了，外觀看起來也很新鮮，也沒有讓人不接受的魚腥味
入口之後，口感方面有點失望，吃起來非常的沒有咬感，就感覺到軟軟不充實的感覺，感覺醋飯反而表現的比魚肉還搶眼，有點小失落就是……
厚蛋燒($30)
難得又是蛋系的食品，上面鋪了一層煎蛋捲，跟海苔組合而成，外觀看起來相當的討喜:P，煎蛋捲果然沒有讓我失望，口感相當的紮實，不過帶點微微的甜味，吃起來很不錯，
但不知道是不是我的錯覺，它的蛋的感覺很微薄，我覺得有點可惜，而海苔沒有很明顯，感覺就是個裝飾的效果，跟醋飯搭配起來算是這數種壽司中紮實感屬一屬二的壽司。
海鱺肚($40)
白肉旁邊帶點紅紅的海鱺肚，清爽的口味，且魚肉本身非常的緊實，吃起來很有嚼勁，口感很佳。
由於魚肉本身沒經過調味，魚肉本身跟醋飯搭起來很搭，微甜微甜，加上醋飯紮實的口感，滿滿的滿足感而言，這個壽司算是很不錯:P
旗魚($30)
微微紅色的肉身，搭配著醋飯，整體感覺就蠻清爽的，魚肉本身也很剔透:P，應該食用起來就是很輕鬆的感覺吧!!?
食用後，發現清爽度的確跟我想像中的一樣，但是卻出現了跟鮪魚壽司一樣的問題，就是口感不足，感覺魚肉本身非常的軟軟軟，導致吃起來跟醋飯的口感相當的不佳，非常的可惜為一道清爽的好壽司。
炙燒干貝($55)
這幾道壽司中最貴的，不過看起來干貝也給的很夠力，表面看起來帶點油亮的樣子，本身似乎只經過炙燒，經過炙燒，一點微微的海鮮味飄散，似乎是一道不錯的壽司
入口後，海味十足!!!但是口感上面仍然是一大打擊，真的非常的軟，可惜了一道我想像中的好菜，不過看得出老闆干貝蠻敢給的…….:D
和風沙拉($40)
五顏六色的蔬果，看起來非常的鮮艷，口感上非常的不錯，有著蔬菜新鮮的爽脆感，不過我覺的小黃瓜有一種味道沒有處理掉略為可惜，我不是很愛那種味道:P
它的和風醬部分，我覺得有點些許的過酸，導致感覺太過於搶味而使本身蔬菜的味道都被蓋過而只剩下和風醬的酸味，有點可惜。
<小結>：
整體而言，我覺的以一個日本壽司專賣而言，價格上算便宜，服務上我覺得蠻親切的，但如果想嘗試精緻型和風料理的玩家，可能就要略嫌失望了，不過這整道菜下來，飽足感略嫌不足，所以想要嘗試一點和風握壽司但又考慮荷包跟一點點口味的人，可以考慮看看:P
店家情報：
店名：安曇野壽司專賣
地址：台中市南屯區大墩路852號
電話：04-23278084(歡迎外帶)
營業時間：AM11:00~PM2:00
PM5:00~PM9:00
每周一公休
來嘗試看看握壽司吧!!!
留言列表
